Le "linee guida" per interpretare in modo corretto le indicazioni sulle confezioni dei prodotti Algida e trarne utili informazioni per la propria dieta.
Sono sostanze capaci di conferire a un alimento odore e sapore e sono a volte aggiunti in piccole quantità alla miscela di un gelato per esaltarne e caratterizzarne il gusto. Nei gelati si utilizzano solo aromi naturali e naturali identici.