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COME LEGGERE LA LISTA INGREDIENTI
La lista ingredienti mette a disposizione del consumatore molte informazioni utili.
Non solo si possono controllare la qualità e la quantità degli ingredienti utilizzati per la preparazione di un prodotto alimentare, ma anche osservare, per esempio, se sono presenti sostanze o materie prime a cui si è allergici.
La lista ingredienti di un gelato riporta, per legge, in ordine decrescente di peso tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta.
Il primo ingrediente citato, per esempio latte scremato reidratato, è quello che maggiormente contribuisce al peso totale del prodotto, quello maggiormente presente.
Quando nella lista ingredienti di un prodotto alimentare si trova la lettera E seguita da un numero, ad esempio E471, significa
che quel prodotto alimentare contiene un additivo autorizzato dalla normativa italiana ed europea. |
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