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a cura della nutrizionista Dott. Elisabetta Bernardi |
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Anche quando dormiamo il nostro organismo utilizza energia, perché continuiamo a respirare, a produrre ormoni, il nostro sangue continua a circolare e le nostre cellule crescono e si riparano. Questa energia utilizzata a riposo viene definita metabolismo, metabolismo di base se vogliamo essere precisi. È una parte cospicua dell’energia che si spende quotidianamente, basta pensare che in un individuo sedentario rappresenta il 60-75% della spesa energetica totale quotidiana. Questo spiega anche perché alcune persone tendono a ingrassare più di altre: semplicemente possiedono un metabolismo più lento. Vi sembra un difetto? Non lo è affatto anzi un metabolismo lento è un metabolismo più efficiente. È come una macchina che consuma poco per fare gli stessi chilometri alla stessa velocità. Oggi questa efficienza può sembrare fuori luogo, soprattutto perché ci sono fonti energetiche aperte 24 ore su 24, ma tale capacità era un vantaggio quando le risorse alimentari erano scarse, e l’efficienza nell’immagazzinare energie e a consumarne poche è stata da noi ereditata, perché vincente.
Stimolare il metabolismo!
Come si può allora stimolare un metabolismo un po’ lento. Non c’è altro da fare che “faticare”! L’attività fisica è infatti uno degli stimoli più potenti per incrementare il metabolismo. Durante un esercizio fisico intenso il metabolismo può aumentare del 40%, ma c’è di più: Maggiore è il tessuto muscolare, rispetto a quello adiposo, maggiore sarà anche il metabolismo di base. Quindi l'esercizio fisico di potenziamento, quello che più di altri contribuisce ad aumentare la massa muscolare, aumenta di conseguenza anche il metabolismo e può contribuire ad evitare la normale perdita di massa magra che si verifica con l'età. In un individuo sedentario le normali attività di camminare, stare in piedi, parlare, etc., rappresentano circa il 15-20% delle calorie utilizzate in una giornata, ma se si ha l’accortezza svolgere ogni giorno un po’ di attività fisica, si può aumentare la nostra spesa energetica e ci si può così permettere qualche peccato di gola in più o di perdere qualche chilo di troppo. Ma praticare regolarmente un'attività fisica oltre a mantenerci in forma, ci mantiene anche in salute! |
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