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La quantità di sodio presente in un alimento viene indicata per consentire alle persone sensibili a questo sale minerale di tenerla sotto controllo.
Nelle persone predisposte, un consumo eccessivo di sodio può infatti favorire l'instaurarsi dell'ipertensione arteriosa.
Il livello di sodio raccomandato per l’adulto corrisponde a un minimo di 0.6 grammi a un massimo di 3.5 grammi , pari a 1.5-8.8 grammi di sale da cucina al giorno (un cucchiaino di sale corrisponde a 6 grammi, equivalente a 2,4 g di sodio). |
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