| |
|
|
| |
a cura della nutrizionista Dott. Elisabetta Bernardi |
 |
| |
|
|
|
 |
Ogni occasione è buona per un gelato! Il gelato, infatti, proprio per la sua equilibrata composizione calorica e nutrizionale può essere consumato come sostitutivo del pasto o come merenda. I gelati a base di latte rappresentano una buona opzione per la merenda dei bambini, soprattutto per il loro elevato fabbisogno di calcio. I gelati sono anche un complemento ideale per un pasto leggero, con un contenuto energetico moderato. I sorbetti o i ghiaccioli possono rappresentare un idoneo dessert anche dopo un pasto abbondante e ricco di grassi. Tutti i gelati possono essere inseriti in una dieta dimagrante.
|
|
a colazione
Un gelato di prima mattina? Perché no: il gelato può rappresentare una valida alternativa per chi non ama il latte, perché fornisce i suoi importantissimi nutrienti: proteine di ottima qualità, calcio facilmente assorbibile (grazie anche alla presenza di lattosio ) e zuccheri semplici (il saccarosio e il lattosio), in grado di fornire quello sprint energetico necessario appena svegliati. Del resto, l’abitudine di mangiare gelato a colazione ha radici accertate nella tradizione gastronomica italiana: in quella Siciliana, in particolare, la brioche farcita di gelato al posto del cappuccino è un classico. La colazione dovrebbe apportare all'organismo il 20-25% dell'energia giornaliera. Con 100 grammi di gelato a base di creme si coprirebbe circa la metà del fabbisogno energetico della colazione e rimarrebbero, quindi calorie a disposizione per assumere anche qualche biscotto o una fetta del dolce da forno preferito. Scegliendo poi il gelato al caffè, oltre all'azione stimolante degli zuccheri, potremmo contare su quella della caffeina. |
 |
|
 |
merenda e spuntini
La merenda o gli spuntini di metà mattina e di metà pomeriggio sono delle ottime occasioni per ottenere energia e nutrienti, ma dovrebbero non appesantire l'organismo, perché rappresentano delle piccole pause tra lo studio o il lavoro. Il gelato può costituire una scelta alimentare idonea per questo tipo di occasioni, perché è un alimento nutriente, energetico e di facile digeribilità. La merenda di metà pomeriggio è un pasto importante nella giornata, soprattutto per i bambini che hanno bisogno di rifornire l'organismo di energia e dei nutrienti persi durante il gioco e l'attività fisica. Lo snack di metà mattina e quello di metà pomeriggio dovrebbero rappresentare ognuna il 5-7% di tutta l'energia necessaria ogni giorno e non dovrebbero compromettere il giusto appetito per il pasto successivo. I bambini e gli anziani, consumando il gelato come merenda, nella maggior parte dei casi non superano il valore calorico raccomandato per questo pasto (intorno alle 150 Kcal) e, nel caso di gelati contenenti latte, assumono nutrienti di fondamentale importanza come proteine, calcio di ottimo valore biologico e vitamina B2. |
|
sostitutivo di un pasto
Quando si sente l'esigenza di un pasto veloce e non si vuole rinunciare a nutrienti importanti e all'energia, ci si può tranquillamente rivolgere al gelato. Un pasto composto da un gelato e da una o più porzioni di frutta di stagione, oltre a fornire importanti nutrienti, è di facile digeribilità e di pronta energia. Sono queste le caratteristiche che ci aspettiamo da un pasto di metà giornata, consumato spesso di gran fretta tra un appuntamento di lavoro e un altro. È noto, infatti, che mangiare un gelato non fornisce quella sensazione di pesantezza, tipica invece di un pasto abbondante e ricco di grassi. |
 |
|
 |
fine pasto
Come soddisfare la voglia naturale di dolce che arriva a fine pasto senza appesantire l’organismo? Con un ottimo dessert, che sia anche nutriente e di facile digeribilità. Tutte qualità proprie del gelato, anche perché con 100 grammi di gelato, a seconda del tipo, si contribuisce solo al 10-20% dell'apporto calorico totale del pasto. Per mantenersi ancora più leggeri, il dessert ideale è il gelato alla frutta, in particolare i sorbetti o i ghiaccioli, che con un contributo minimo all'apporto calorico riescono a soddisfare perfettamente la voglia di dolce. Il gelato al limone, inoltre, stimola la secrezione dei succhi gastrici, aiutando il processo digestivo. |
|
|
|
|
|
è un brand Unilever